Tsitruseline suitsulõhesalat pähklitega

neljale

1 verigreip
1 apelsin
1 laim
lehtsalativalik (lollo rosso, frisee-, tammelehe- jm)
1 karp kressi
200 g külmsuitsulõhet
50 g sarapuu- või muud pähklipuru
50 g oliiviõli
1 tl Santa Maria ürdi-küüslaugu lihamaitseainet

Loputa ettevaatlikult salatilehed ja jäta majapidamispaberile nõrguma. Koori tsitrused ja eralda sektorid, eemalda pisut kibe valge vahekiht. Viiluta lõhe. Salatikastme valmistamiseks lisa õlile ürdi-küüslaugu lihamaitseainet ja pisut laimimahla ning sega hästi segamini. Jäta natukeseks tõmbama. Rebi salatilehed väiksemaks ja lao läbisegi koos kõigi ainetega taldrikule või kaussi. Peale tilguta salatikastet ja raputa päklipuru. Kaunista murulauguga.

Toidu valmistas Indrek Kivisalu