Tarte tatin

4 rohelist õuna (näit Granny Smith või mõni muu kõva hapu õunasort)

Tainas:
300 g võid
150 g tuhksuhkrut
1 muna
450 g jahu
maitse järgi Santa Maria jahvatatud kardemoni, vanillisuhkrut

Karamell:
200 g suhkrut
1 apelsini mahl
1 sidruni mahl
75 g võid
maitseks Santa Maria kaneelikoort, aniisi

Valmista karamell ja vala koogovormi põhjale. Kata see õunaviiludega, aseta peale taigen ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes 20 minutit. Ahjust võttes keera kook vormist tagurpidi välja ja serveeri soojalt koos jäätisega.

Toidu valmistas Vladislav Djatsuk