Veiseliharull rohelise sibulaga

neljale

Pista rohelised sibulad umbes 5 sekundiks soolaga maitsestatud keevasse vette ja “ehmata” neid koheselt külmas vees. Kuivata sibulavarred majapidamispaberiga.
Lõika liha kolmeks võrdseks osaks ja vasarda toidukile vahel õhukesteks nõndanimetatud lehtpihvideks. Aseta vasardatud lihatükid üksteise kõrvale nii, et liha ääred oleksid teineteise peal. Moodustub üks pikk riba.
Aseta liha peale rohelise sibula ettevalmistatud varred, maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga ning keera tihedaks rulliks. Lase liharullil marinaadis laagerduda umbes 2 h, paremal juhul aga terve öö.

Lõika rull pooleks ja küpseta rahulikul tulel aeg-ajalt liharulle pöörates.
4-5 minutit küpsetades saate medium küpsusastme, kes tahab küpsemat liha, võib küpsetamist jätkata veel paar minutit.
Enne serveerimist lõika rullid võrdseteks osadeks nii, et moodustuvad umbes 4 cm tükid.

Serveeri koos värske salatiga ja kaunista murulauguga.