Jõhvika muffinid

300 g jahu
1 spl Santa Maria küpsetuspulbrit 
1 tl Santa Maria kivisoola, veskis 
1,2 dl suhkrut
2 tk muna, M suurus
1,2 dl piima
120 g võid
60 g kuivatatud jõhvikaid

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Lisa lahtiklopitud munad, piim ja sulatud või ning sega ühtlaseks massiks. Seejärel lisa jõhvikad. Jaga taigen muffinivormidesse ja küpseta ahjus 190 °C juures 20-25 minutit

Sidrunikreem (12-le muffinile)
200 g kohupiima või toorjuustu
3 tk munakollast, M suurus
50 g tuhksuhkrut
½ sidruni koor ja mahl
1 spl Santa Maria vanillisuhkrut 

Vahusta munakollased koos tuhk- ja vanillisuhkruga, lisa toorjuust või kohupiim ja poole sidruni mahl ning vahusta ühtlaseks massiks. Kuumuta saadud segu pidevalt segades kuni paksenemiseni, lase jahtuda ning serveeri koos muffinitega. Kaunista sidrunikoore ribadega.

Nipp! Kui soovid eriti jõuluseid muffineid siis lisa 2 tl piparkoogimaitseainet.