Pidulik ahjuroog

500 g kanafileed, kuubikutena
800 g porgandit, viilutatuna
3 sibulat, viilutatuna
1dl hapukoort (30%)
2 muna
½ tl Santa Maria musta pipart, jahvatatud 
Santa Maria kivisoola, veskis 
vett
võid
riivsaia
tilli
2 tl Santa Maria roseepipart, kaunistamiseks 

Pruunista kana kuldpruuniks. Kuumuta porgand ja sibul võis, lisa vesi ja hauta pehmeks. Nõruta köögiviljad, lisa hapukoor ja munad ning püreeri ühtlaseks massiks. Maitsesta soola, musta pipra ja tilliga. Lisa saadud massile ettevaatlikult kanatükid ning vala võiga määritud küpsetusvormi. Raputa peale riivsaia, mõned väikesed tükid võid ja küpseta ahjus 200 °C kraadi juures 40-45 minutit.

Kaunista roseepipra ja tilliga ning serveeri, kas kuumalt või veidi jahtunult.