Lihtne seapraad
neljale 400 g sealiha (kaelakarbonaad)
1 pakk Santa Maria ürdi-küüslaugu lihamaitseainet
1 küpsetuskott Kuivata liha majapidamispaberiga ning hõõru seejärel lihamaitseaineseguga. Küpseta praadi küpsetuskotis 175kraadises ahjus u 50 min. Serveeri näiteks ahjukartulitega, mis on enne küpsetamist pintseldatud Santa Maria universaalse grillõliga. Prae juurde sobib hästi hapukapsas. NIPP: ürdi-küüslaugu lihamaitseainet võib lisada ka hapukapsale. See maitseainesegu sisaldab ka köömneid ning tulemus on väga maitsev!
Kapsa hautamise ajal lisa vahukoort vahekorras 250 ml pakk 1 kg kapsa kohta. Nii annad hapukapsale siidiselt kreemja konsistentsi. Liha juurde võib veel lisaks serveerida küpsetatud köögivilju:
1 porgand
1 suurem mugulsibul
1 väiksem kaalikas
1 väiksem sellerijuur
6 küüslauguküünt
2 sl oliiviõli
4 sl Santa Maria India Mango Chutney’t Tükelda köögiviljad vastavalt oma äranägemisele. Lisa chutney´le oliiviõli ning sega saadud mass kausis köögiviljadega.
Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning küpseta 180kraadises ahjus u 15 min. Ahjukartulid
4 suuremat pestud koorega kartulit, sektoritena
I ürdisegu
1 tl Santa Maria kuivatatud rosmariini (Rosmarin)
1 tl Santa Maria kuivatatud tüümiani (Timjan)
II ürdisegu
1 tl Santa Maria pitsamaitseainet
1 tl Santa Maria köömneid 4 sl toiduõli kartulite küpsetamiseks
soola Keeda kartulisektoreid u 6 min ja jahuta. Vali sobiv ürdisegu (I või II) ja sega toiduõli kuivatatud ürtidega. Lisa see jahtunud kartulitele ning sega kõik korralikult läbi.
Maitsesta soolaga ning küpseta 180kraadises ahjus 15-30 min kuni kartulid muutuvad kuldpruuniks ja krõbedaks. Serveerimisel võid lisada ka küpsetatud köögivilju! NIPP: eelkeetmine annab ahjukartulitele krõbedust ja värvi! Toidu valmistas Santa Maria peakokk Ander Listra |
