Aedvilja salat

500 g paprikat
500 g suvikõrvitsat
500 g tomatit
1 dl õli
0,5 dl äädikat (10%)
65 g suhkut
Santa Maria kivisoola, veskis 
Santa Maria musta terapipart

Lõika aedviljad kuubikuteks. Tõsta kõik koostisosad potti, kuumuta keemiseni ja hauta 10 minutit. Vala kuum hoidis steriliseeritud purkidesse ning sule õhukindlalt.

Nipp!

Suhkru kasutamine hoidistamisel pehmendab soola ja äädika maitset. Vähema suhkru- või soolasisaldusega hoidised on tervislikumad.