Kanaliha ja juustupirukas

neljale-kuuele

1 spl Santa Maria tulist lihamaitseainet
2 dl porrut, hakituna
2 spl õli
1 dl  rõõska koort (35%)
100 g riivitud juustu

Tainas:
300 g nisujahu
200 g võid
1 dl vett
½ tl Santa Maria sidrunihapet 
½ tl Santa Maria kivisoola, veskis(Rock salt)

Vala jahu lauale ja haki külm või jahu hulka kuni moodustub sõmer mass. Lisa vähehaaval soola ja sidrunhappega maitsestatud vesi ning sõtku tainas ühtlaseks. Mässi toidukilesse ja aseta vähemalt paariks tunniks külma seisma.

Kuumuta pannil õli ning ja prae selles kanafileeribad ja porru. Lisa lihamaitseaine, sool ja rõõsk koor ning kuumuta kuni koor on paksenenud. Tõsta täidis pannilt, jahuta ning sega riivitud juustuga. Jaota tainas kahte ossa ja rulli mõlemad pooled võimalikult õhukesteks (mõned korrad kokku voltides ja uuesti rullides).

Aseta üks tainalehtedest küpsetusvormi põhjale, tõsta sellele täidis ja kata teise tainalehega. Määri pealt munaga, torgi kahvliga mõned augud ja küpseta 220 ºC juures u 20-25 minutit.