Piparkoogimaitseline jõulukook

kümnele

3 muna
3 spl suhkrut
2 spl nisujahu
1 spl tärklist
1 tl Santa Maria piparkoogimaitseianet 
2 dl murakamoosi,
1 dl murakalikööri või mõnda muud likööri
250 g Mascarpone juustu
1 spl santa Maria vanillisuhkrut 
5 dl rõõska koort (35%) 
Kaunistamiseks murakaid, astelpaju marju, purustatud pähkleid, riivitud valget šokolaadi ning tuhksuhkrut.

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks, lisa sõeludes kuivained ja sega tainas ettevaatlikult läbi. Laota tainas eemaldatava servaga 26 cm läbimõõduga küpsetusvormi ja küpseta 15 minutit 190 ºC juures. Jahuta koogi põhi, immuta likööriga ning määri sellele ühtlase kihina murakamoos. Kreemi valmistamiseks sega toorjuust, vanillisuhkur ja vahustatud vahukoor. Jaota kreem ühtlaselt koogpõhjale ja lase u 30 minutit vormis taheneda. Seejärel lõika terava noaga koogiserv vormist lahti ja eemalda vormi serv. Kaunista ning serveeri.