Šokolaadi ja pähkli küpsised

125 g pehmet võid
110 g pruuni suhkrut
1 muna
1 spl Santa Maria vanillisuhkrut 
150 g jahu
0,5 tl Santa Maria kivisoola, veskis (Rock salt) 
0,5 tl Santa Maria küpsetuspulbrit 
100 g tumedat šokolaadi, hakituna
70 g pekaanipähkleid või kreeka pähkleid, hakitud
Kaunistuseks Santa Maria Rosé pipart

Vahusta või suhkruga heledaks vahuks, lisa muna, vanillisuhkur ja vahusta taas ühtlaseks. Sega omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber ning lisa ettevaatlikult võivahule. Sega taignasse hakitud šokolaad ja pähklid. Aseta küpsetuspaber küpsetusplaadile, tõsta taigen supilusikaga plaadile, jättes vahed paisumiseks.

Küpseta 180 ºC juures kuldpruuniks (10-12 minutit). Lase küpsistel paar minutit plaadil jahtuda ja tõsta seejärel kaussi. Jõulumeeleolu loomiseks puista küspised enne serveerimist üle rosé pipra ja tuhksuhkruga.