Kaneeli-leivadessert kohupiima ja ingveriõuntega

4 viilu musta leiba (või 2 dl kuivatatud leivapuru)
1 spl sulatatud võid
1 tl Santa Maria kaneeli 
1 spl suhkrut
200 g Ricotta kohupiima
1 spl Santa Maria vanillisuhkrut 
4 keskmist hapukat õuna
1 spl riivitud Ingverit
2 spl suhkrut
2 spl laimimahla

Lõika leivast kuubikud, kuivata ahjus, jahuta ja purusta köögikombainis riivleivataoliseks. Sulata pannil või, lisa riivleib, suhkur ja kaneel ning küpseta kuni suhkur on sulanud ja leivapuru muutunud krõbedamaks. Tõsta leivapuru kaussi jahtuma.

Koori õunad, puhasta seemnekodadest ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Sulata pannil suhkur, lisa riivitud ingver, laimimahl ja õunakuubikud ning küpseta tasasel tulel mõned minutid. Kreemi jaoks sega kohupiim vanillisuhkruga. Serveerimisel lao desserdinõusse kihiti õunad, kohupiimakreem ja raputa peale leivapuru.