Spagetid kapparikastmega

neljale

250 g spagette
2 spl oliiviõli
1 spl soola
2 küüslauguküünt
70 g anšoovisefileed
250 g kirsstomateid
3 spl kappareid
40 g viilutatud musti oliive
1 spl värskelt pressitud sidrunimahl
1 spl Santa Maria Pasta Rossa maitseainesegu
20 g Parmesani juustu (laastudena või riivitud)
värsket basiilikut
Santa Maria kivisoola (Rock salt)

Keeda spagetid soolaga maitsestatud ja vähese õliga vees al dente-ks ja kurna. Koori küüslauk, tükelda anšoovis ning lõika tomatid sektoriteks. Kuumuta õli pannil, lisa purustatud küüslauk, kapparid, oliivid ja anšoovis ning kuumuta paar minutit. Lisa pooleks lõigatud kirsstomatid ja sidrunimahl ning kuumuta veel paar minutit. Sega spagetid kastmega ja  maitsesta maitseainesegu ja soolaga. Serveeri Parmesani juustuga ja basiilikuga.