Marineeritud peet

1 kg peete
500 ml vett
1 spl soola
1 spl suhkrut
1 tl Santa Maria köömneid
¼ tl Santa Maria sinepiseemneid
1 Santa Maria loorberileht
¾ tl Santa Maria purustatud musta pipart
3 spl äädikat 30%

Pese peedid ja aseta ahju 180 ºC juurde küpsema umbes 1-ks tunniks. Eemalda pehmetelt peetidelt koor. Lõika peedid viiludeks või kangideks ja aseta puhastesse purkidesse. Keeda marinaad  veest, äädikast ja maitseainetest (3-5 minutit), vala peediviiludele ning sule purgid õhukindlalt.