Vürtsikas porgandi-kumkvaadi hoidis

150 g kumkvaate
200 g  porgandeid
200 ml valge veini äädikat
250 g suhkrut
1 Santa Maria kaneelikoor
15 tera Santa Maria nelki 
6 tera Santa Maria vürtsi  

Viiluta kumkvaadid ja eemalda seemed. Viiluta porgandid. Keeda veiniäädikast, suhkrust ja maitseainetest marinaad (3-5 minutit). Tõsta porgandi ja kumkvaadiviilud umbes 15-20-ks minutiks marinaadi sisse keema. Eemalda marinaadist kaneelikoor. Tõsta hoidis kuumadesse, puhastesse purkidesse ja sule õhukindlalt.