Valge kala neljale

200 g apteegitilli ehk fenkolit, õhukeste seibidena
50 ml õunasiidri äädikat
2 spl värsket hakitud tilli
1 spl suhkrut
1 tl Santa Maria Tellicherry pipart, veskis
1 tl riivitud sidrunikoort
150 g maitsestamata jogurtit

Sega kõik komponendid omavahel kokku ja aseta salat jahedasse. Jogurti võib ka eraldi serveerida.

480 g valget kala (tursafileed)
1 spl õli
Santa Maria soola ja pipra segu, veskis (Black & white)

Maitsesta kala soola ja pipraga, keera rulli ja küpseta keskmise kuumusega ahjus umbes 10-15 minutit kuni kala on küps.