Hõbeheik lehttaignas

neljale

4 hõbeheigifileed
2 tl Santa Maria tsitrus-grillisegu
500 g lehttainast
2 munakollast

Maitsesta kalafileed maitseaineseguga. Lõika lehttainas ristipidi pooleks, laota üks pool küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 220kraadises ahjus 5 min. Aseta kergelt küpsetatud taignale maitsestatud kalafileed, määri taigna ääred munakollasega ning tõsta peale küpsetamata lehttaigen.
Vajuta taigna ääred kinni ning küpseta 220kraadises ahjus veel 10-12 min. Serveeri taignas küpsetatud kala koos värske salatiga.
Kastmeks sobib näiteks sidrunipipraga maitsestatud majonees, millele on lisatud marineeritud kurki ja tilli.

Toidu valmistas Santa Maria peakokk Ander Listra