Basiilikuga seenerisoto

200 g risoto riisi
0,5 l vett
1 tl Santa Maria puljongimaitseainet köögiviljadega
4 sl hapukoort
2 sl Santa Maria basiilikut
1 keskmine sibul
12 keskmist värsket šampinjoni
Õli praadimiseks
Musta pipart maitse järgi

Pane riis vette keema ja lisa puljongimaitseainet. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja šampinjonid viiludeks ning prae neid kergelt pannil. Kui riisi keetmisel on vesi välja keenud, lisa sinna praetud sibula-šampinjoni segu ning hapukoort ja basiilikut. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga.