Ploomid ingverijuure ja väikese vürtsiga

Marinaad:
400 g ploome
2 dl õunaäädikat
¾ dl vett
½ spl Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt) 
1 spl mett või suhkrut
4 tera Santa Maria nelki
4 tera Santa Maria vürtsi
1 Santa Maria loorberileht
5 g ingverijuurt

Pese ja kuivata ploomid, torgi puutikuga koore sisse augud ning lao ploomid puhtasse 500 ml purki, vala peale kuum marinaad ja sulge purk õhukindlalt. Sobib ka serveerimiseks liharoogade lisandina.