Seafilee kaneelimarinaadis ja marineeritud sibulate röst Etnia lapi leivaga

neljale

600 g sea sisefileed
4 punast sibulat
200 ml valge veini äädikat
2 Santa Maria loorberilehte
Santa Maria musta terapipart
200 ml vett
2 sl suhkrut
200 g Santa Maria ananassiglasuurkastet (bbq sweet pineapple glaze) 
1 spl Santa Maria suitsumaitselist grillõli (bbq grilloil Hickory)
Leiburi Etnia leib rieska nisujahuga
Santa Maria jahvatatud kaneeli

Viiluta sibul ja aseta kaussi. Marinaadi tegemiseks kuumuta vesi ja veiniäädikas keemiseni koos loorberi, suhkru ja pipraga ning vala sibulatele ja jäta marineeruma. Lõika seafilee väiksematkes viiludeks ning aseta marinaadi, mis valmista ananassiglasuurkastmest, suitsumaitselisest grillõlist ja kaneelist. Lase lihal seista marinaadis 2-4 tundi ja seejärel prae pannil või grillil. Serveeri koos marineeritud sibulate ja röstitud Leiburi Etnia lapileivaga.