Köögiviljadel küpsetatud lõhefilee

neljale

100 g porrulauku
6 tomatit
2 kollast paprikat
2 punast sibulat
Santa Maria Sweet heat BBQ maitseainet
5 küüslauguküünt
800 g lõhefileed
Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt)
Santa Maria kolme pipra segu (triple pepper) 
valget veini
100 g võid
punt peterselli
4 spl riivsaia

Lõika pestud porru ja paprika ribadeks ja tomat, punane sibul viiludeks ning aseta koos küüslauguga ahjuvormi põhja. Maitsesta köögiviljad soola ja pipraga. Lõhefilee viiluta umbes 2 cm paksuseks, maitsesta soola ja sweet heat BBQ maitseainega ning aseta köögiviljadele. Piserda üle valge veiniga ning aseta kalade peale maitsevõi, mille valmistasid võist, hakitud petersellist, riivsaiast ja soolast.

Küpseta ahjus 190-200 kraadi juures 10-15 minutit.