Šaslõkk i salatik

neljale

1 kg sea abaliha
2 sibulat
2 õuna
4 küüslaugu küünt
2 spl Santa Maria vahemere ürdisegu
3 spl Balsamico äädikat
Santa Maria suitsumaitselist grillõli (bbq grilloil Hickory) 
2 spl suhkrut
Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt)
Santa Maria kolme pipra segu (triple pepper)
2 dl vett

Lõika sealiha õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Viiluta sibul ja küüslauk ning haki õunad väikesteks tükkideks. Aseta köögiviljad kaussi. Lisa äädikas, vesi, sool, suhkur, ürdisegu ja pipar. Maitse marinaadi – see peab jääma magus-hapukas ja paraja soolaga. Aseta liha sisse ja lase marineeruda kuni 1 tund. Kui soovid liha pikemalt hoida marinaadis, tee marinaad veidi lahjem ja lase lihal selles seista ööpäev.

Valmista liha grillil või grillpannil. Küpsetamise ajal määri pintsliga lihale suitsumaitselist grillõli. Kui tegid lihast kuubikud, aja need vardasse ja küpseta. Serveeri grillitud liha koos marinaadis olnud köögiviljadega ning lisa soovi korral juurde oliiviõli.