Räime ahjuvorm

500 g roogitud räimi
500 g kooritud kartulit
4 muna
200 ml piima
100 ml Tere vahukoort
1 sibul
rohelist sibulat
peterselli
Santa Maria sibulahelbeid
Santa Maria kivisoola (Rock Salt)
Santa Maria Tellicherry pipart

Koori kartul ja lõika peenikesteks viiludeks. Vala ahjuvormi veidi õli ja aseta kartulid vormi. Suru hästi kokku ning maitsesta soola ja pipraga. Aseta peale räimed, mis samuti maitsesta eelnevalt soola ja pipraga ning siis viilutatud sibul. Sega munast, piimast ja vahukoorest segu ja vala kõige peale. Lõpetuseks raputa peale sibulahelbeid. Küpseta 175-kraadi juures ahjus 40 minutit. Ahjust võttes puista peale hakitud ürte. Serveeri koos hapukoorega.