Läätsesupp

neljale

3 dl punaseid läätsi
1,2 l kanapuljongit 
2 Santa Maria loorberi lehte
2 spl võid 
2 küünt küüslauku, peeneks hakitud 
200 g köögiviljasegu ( porgand, tomat, paprika)                   

Matsestamiseks:
½ tl Santa Maria Tellicherry pipart
½ tl Santa Maria tšillisädemeid (Chili explosion)
2 spl hakitud peterselli
1 tl Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt)
1 tl Santa Maria jahvatatud paprikat

Sulata suure poti põhjas või ja kuumuta selles küüslauk, lisa porgand ja hauta paar minutit. Vala köögiviljadele puljong, lisa loorber  ja pestud  läätsed. Kuumuta keemiseni ning seejärel alanda kuumust. Lisa köögiviljad ja keeda tasasel tulel, kuni läätsed on pehmed. Maistesta soola, pipra ja jahvatatud paprikaga ning värske hakitud peterselliga.