Röstitud köögiviljad

neljale

2  väiksemat kaalikat 
4 keskmist porgandit
2  keskmist mugulsibulat
4 spl oliiviõli

Maitsestamiseks
2 tl Santa Maria sinepiseemneid
2 tl koriandriseemneid
2 Santa Maria loorberilehte
Ürte (salveid, rosmariini, tüümiani)
1 tl Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt)

Koori juurviljad ja lõika halgudeks. Pane kaalikas ja porgand paariks minutiks keevasse vette ja kurna. Sega omavahel maitseained, ürdid ja õli ning seejärel sega juurviljadega. Tõsta juurviljad ahjuvormi ning küpseta 185ºC ahjus umbes 45 minutit kuni juurviljad on ilusad kuldkollased ja küpsed.