 |
|
|
|
Valge kala sooja köögiviljasalatiga
neljale
4 tk valge kala fileed (700 g)
1 tl Santa Maria valget pipart
ühe värskeltpressitud laimi mahl
60 g toiduõli
60 g nisujahu
Santa Maria kivisoola (Rock salt)
Soe köögiviljasalat:
150 g kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat
150 g kuubikuteks lõigatud baklažaani
150 g poolitatud kirsstomateid
60 g kuubikuteks lõigatud porrut
10 g hakitud küüslauku
60 g oliiviõli
1 tl Santa Maria kuivatatud tilli
1 tl Santa Maria kivisoola (Rock salt)
4 spl hapukoort serveerimiseks
Aseta kalafileed kaussi, piserda laimimahlaga, raputa kaladele soola ja pipart ning jäta 10-ks minutiks maitsestuma. Veereta kala jahus ja prae kuumal pannil, mõlemalt poolt kuldpruuniks. Teisel pannil prae kuumas õlis baklažaani ja zukiini kuubikuid, umbes 3 minutit. Lisa porru, küüslauk, tomatid. Maitsesta tilli ja soolaga ning prae veel paar minutit. Serveeri hapukoore ja värske salatiga! |
|
|
|
|
