 |
|
|
|
Lahtine porgandi-estragonipirukas
kümnele
Põhi:
400 g soolast muretainast
Täidis:
2 väiksemat hakitud mugulsibulat
4 keskmist riivitud porgandit
2 sl oliiviõli
1 dl vett
2 tl Santa Maria estragoni
¼ tl Santa Maria jahvatatud valget pipart
1,5 dl 35% rõõska koort
2 muna
100 g riivitud juustu
Kuumuta potis õli, prae sibul klaasjaks, lisa porgand, seejärel vesi ning hauta 5-10 minutit. Lisa estragon ja pipar ning jahuta. Suru tainas 25 cm läbimõõduga pirukavormi. Küpseta piruka põhja 200 C juures umbes 10 minutit. Tõsta eelküpsetatud põhjale porgandi ja sibulasegu. Klopi munad koorega, lisa riivitud juust ning kalla pirukale.
Küpseta 200 C° juures umbes 30 minutit, kuni pirukas muutub kuldkollaseks. |
|
|
|
|
