Täidetud seafilee praekapsaga

1 sea sisefilee
1 väiksem porru
Santa Maria Rock Salt kivisoola 
Santa Maria Tšillimaitseainet 
2 punast sibulat
praekapsast

Puhasta liha kelmetest ja vasarda toidukile vahel õhukeseks lehtpihviks. Maitsesta maitseainetega, pane keskele keevast veest läbi lastud porru lehed ja keera liha tihedaks rulliks. Aseta liharull neljakordsele toidukilele, vormi nii öelda kompvekiks ja pane 12-ks tunniks külmikusse. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit. Serveeri kergelt pannil küpsetatud juurviljade ja kuumutatud praekapsaga.