Seafilee ürdimarinaadis

1 kg sea sisefileed
1 pakk Santa Maria ürdimarinaadi (Provencale)
Santa Maria Tellicherry pipart 
1 pakk Santa Maria Tzatziki dipikastmesegu 
2 dl hapukoort või maitsestamata jogurtit
pool värsket kurki
soola

Puhasta liha liigsest rasvast ja kelmetest. Vala peale marinaad, sega ja lase 1–12 tundi marineeruda. Grilli keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 4–6 minutit, kuni liha on pealt kergelt pruunistunud ning seest roosakas ja mahlane. Maitsesta soola ja pipraga. Pärast küpsetamist lase lihal veel umbes 5 minutit tõmmata. Serveeri näiteks Tzatziki kastmega. Kastme valmistamiseks lõika kurk peenikesteks ribadeks. Sega dipikastmesegu ja hapukoor, vala kurgiribadele, sega ja aseta 15. minutiks külma maitsestuma.