Rakvere BBQ verivorsti sushi ja Tallinna peenleiva pohlamoosi-verikäki tartalett

Sushi:
1 pakk Rakvere BBQ verivorstikesi
1 pakk Santa Maria Texmex nisutortillasid 
400 g keedetud riisi
200 ml Santa Maria Thai magusat tšillikastet(Sweet chili sauce)
200 g šalott sibulaid
lehtpeterselli
oliiviõli
soola
Santa Maria Tellicherry pipart

Haki sibulad, prae, maitsesta soola ja pipraga ning jahuta. Soojenda pannil või ahjus tortillad, kata poole riisiga, praesibulate ning magusa tšillikastmega. Nüüd aseta tortilladele pannil pruunistatud verivorstikesed, keera tortillad rulli ja aseta need paariks tunniks külmkappi tahenema. Enne serveerimist lõika paraja suurusega suupisted ja torka sisse hambaork ning kaunista lehtpeterselli oksaga.

Tartalett:
6 viilu Leiburi Tallina peenleiba
100 g pohlamoosi
1 tl Santa Maria rosmariini
100 g verikäkki
100 g mozzarella juustu

Lõika peenleivast vormiga suuremad ümmargused rattad, määri need pohlamoosi-rosmariini seguga ning aseta peale praetud verikäki rattad ning sellele omakorda mozzarella juustu viilud. Küpseta ahjus grillrežiimil, kuni juust on kuldselt pruun.