Jogurt aprikooside ja kreeka pähklitega

400g naturaalset jogurtit
½ klaasi kuivatatud aprikoose
1 sl mett
1 tl Santa Maria vanillisuhkrut 
1 apelsini riivitud koor
2 sl kreeka pähkleid
1 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli

Nõruta jogurtit üleöö kohvifiltris või tihedal sõelal kausi kohal külmikus. Aseta peeneks tükeldatud aprikoosid kastrulisse ja lisa vett nii, et aprikoosid on kaetud. Lase vesi keema ja kuumuta 3 minutit ning seejärel kata kastrul kaanega. Lase 3-6 minutit haududa kuni aprikoosid on pehmed. Kurna vesi, kuivata aprikoosid, jahuta ja sega meega. Seejärel sega jogurt aprikoosimassiga, lisa apelsinikoor, vanillisuhkur ja kergelt peenestatud pähklid. Aseta magustoit kausikestesse, lisa kaneel ning jahuta külmkapis.