Itaaliapärased drum stick’id tomatikastmes

8 broileri poolkoiba
1 sibul
400g purustatud tomatit
100g rohelisi oliive
1 porgand
2 Santa Maria loorberilehte 
500 ml vett
¼ tl Santa Maria safranit 
kimp oreganot
Santa Maria kana ja liha maitseainesegu (Chicken & Steak) 

Lükka väikese noaga broilerikoiva nukipealset liha allapoole ja vormi sellest nn drum stick’id. Pruunista need kuumal pannil ning aseta ahjuvormi. Kuumuta potis õli, lisa sibul, hakitud küüslauk, porgand ning prae läbi. Seejärel lisa vesi, loorberilehed, safran ja lase keema tõusta. Keeda seni, kuni pool vee kogusest on kokku keenud ja lisa juurde purustatud tomatid, keeda madalal tulel 10 minutit. Nüüd lisa juurde hakitud oregano ning maitsesta kana ja liha maitseaineseguga. Seejärel vala saadud kaste kanakoibadele ja küpseta koibi ahjus 180-200. kraadi juures. Serveeri Leiburi teraleiva või kukliga.