Õunakook mandlitega

½ klaasi võid
½ klaasi suhkrut
2 muna
1 sidruni riivitud koor ja mahl
½ klaasi mandlijahu
1 klaas jahu
½ klaasi fariinisuhkrut
2 tl Santa Maria vanillisuhkrut
3 suuremat õuna
peotäis mandlilaaste

Vahusta suhkur ja toasoe või kuni mass on kerge ja õhuline. Lisa saadud massi ükshaaval kergelt vahustatud munad, järjepidevalt segades. Seejärel lisa sidrunikoor, jahu ning mandlijahu. Sega omavahel fariinisuhkur, vanillisuhkur, kooritud ja viilutatud õunad, sidrunimahl ning aseta küpsetusvormi. Kalla koogimass õuntele, seejärel raputa peale mandlilaastud ning küpseta ahjus 180-ne kraadi juures 40-45 minutit, kuni kook on kuldpruun.