Tomati-sibulasupp taigna all

neljale

3 sibulat
4 tomatit
2 spl tomatipastat
1,5 l köögiviljapuljongit
1 Santa Maria loorberileht
1 tl Santa Maria kuivatatud basiilikut 
300 g lehttaignat
1 muna
Santa Maria kivisoola (Rock salt)
Santa Maria Tellicherry pipart

Haki sibul viiludeks ja tomat väiksemateks kuubikuteks. Prae sibul õlis klaasjaks, lisa tomatipasta ja kuumuta veel 5 minutit. Lisa tomatid, sega korralikult ning vala juurde köögiviljapuljong ja maitseained. Keeda suppi umbes 5 minutit ja tõsta kaussi. Nüüd rulli lehttaigen kausi diameetrist 1 cm võrra suuremaks, määri pealt munaga ja kata kauss taignaga. Küpseta 200 kraadi juures 10-15 minutit.