Juurselleri püreesupp tšillisädemete ja Dijoni sinepiga

1 kg juursellerit
1 l piima
200 ml vahukoort
30 g Dijoni sinepit (seemnetega)
2 tl Santa Maria tšillisädemed (Chili Explosion)
Santa Maria kivisoola (Rock salt)

Keeda sellerikuubikud piimaga pehmeks. Aja vahukoor teises nõus keema. Kurna seller, pane koos kuuma vahukoorega blenderisse ning püreeri. Maitsesta soola, pipra ja Dijoni sinepiga.