Krõbedad lihalõigud õunaröstiga

neljale

LIHALÕIGUD:
1 dl maisihelbeid
2 spl Santa Maria suitsust BBQ maitseainesegu (Sweet heat BBQ)
4 sea kaelakarbonaadi
lõiku (600 g)
2 spl õli

ÕUNARÖST:
2 hakitud küüslauguküünt
4 kuubikuteks tükeldatud peekoniviilu
0,5 dl oliiviõli
400 g riivitud kartuleid
1 riivitud õun
1 spl Santa Maria suitsust BBQ maitseainesegu (Sweet heat BBQ)
1 tl Santa Maria kivi- ja meresoola segu (Rock & sea salt)

SPINAT:
2 hakitud küüslauguküünt
300 g kirsstomateid
250 g värsket spinatit
2 spl õli
Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt)

LIHALÕIKUDE VALMISTAMINE:
1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Purusta maisihelbed köögikombainis või kannmikseris. Paneeri lihalõigud purustatud helvestega. Maitsesta suitsuse BBQ maitseaineseguga ja pane kõrvale.
3. Kuumuta praepannil õli. Pane karbonaadilõigud pannile ja prae keskmisel kuumusel umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
4. Seejärel aseta lihalõigud küpsetuspannile ja küpseta ahjus vähemalt 5 minutit (kuni liha on küps).

ÕUNARÖSTI VALMISTAMINE:
1. Prae küüslauku ja peekonit kuni need muutuvad krõbedaks.
2. Pane peekon ja küüslauk kaussi ja sega juurde õun, kartulid ja maitseainesegud.
3. Kuumuta praepannil õli. Vormi kartuli-õunasegu pannil lamedaks koogiks ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 3 minutit.
4. Pane kook koos praepanniga ahju ja küpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit kuni pealmine pool on pruunistunud.

SPINATI VALMISTAMINE:
1. Prae kiirelt tomatid ja küüslauk õlis. Lisa spinat.
2. Soovi korral maitsesta soolaga ja serveeri koos lihalõikude ja õunaröstiga.