Kakao-tšillikana Acapulco riisiga

neljale

KANA:
4 kanafileed
0,5 dl oliiviõli
1 spl võid
2 spl Santa Maria kakao ja tšilli maitseainesegu (Cacao & chili)
1 tl Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt) 
RIIS:
1 hakitud punane sibul
4 purustatud küüslauguküünt
0,5 dl oliiviõli
0,5 spl Santa Maria kakao ja tšilli maitseainesegu (Cacao & chili)
2 dl pikateralist riisi
2 hakitud tomatit
1 tl Santa Maria kivi- ja meresoola segu (rock & sea salt)
5 dl vett
1,5 dl konserveeritud
magusat maisi
2 kuubikuteks lõigatud
avokaadot
2 laimi mahl

KANA VALMISTAMINE:
1. Sega oliiviõli, või, kakao ja tšilli maitseainesegu (Cacao & Chili) ja sool.
2. Grilli kanafileed kiirelt grillpannil, et kanale tekiksid peened triibud.
3. Määri kana maitseaineseguga ja pane 15–20 minutiks 175-kraadisesse ahju.

RIISI VALMISTAMINE:
1. Prae sibul ja küüslauk oliiviõlis, kuid ära lase neil pruunistuda.
2. Lisa kakao ja tšilli maitseainesegu (Cacao & Chili), riis, tomat, sool ja vesi. Kata kaanega ja jäta 20 minutiks vaiksele tulele.
3. Lisa avokaado, magus mais ja laimimahl.
4. Viiluta kana ja serveeri koos riisiga.