Kolme piima kook

1 väiksem biskviitkoogipõhi

Kate:

200 g naturaalset toorjuustu
2 spl Santa Maria vanillisuhkrut
1 tl sidrunikoort
1 tl apelsinikoort
1 tl laimikoort

Niisutus:

1 purk kondenspiima
1 klaas 2,5% piima
1 klaas vahukoort
2 sl Cointreau likööri
1 sl Pernod’ likööri
1 tl sidrunikoort
1 tl apelsinikoort
1 tl Santa Maria apelsinipipart (orange pepper)
1 tl laimikoort

Kate: Riivi sidrun, apelsin ja laim. Vahusta toorjuust tuhksuhkruga, lisa riivitud tsitruselised ning aseta üheks tunniks külmkappi. Mass on maitsvam, kui see on maitsestatult seisnud üleöö ehk umbes 12 tundi.

Niisutus: Sega kondenspiim, piim, vahukoor ja tsitruseliste riivitud koored ning lase mass korraks keema, seda kogu aeg segades. Tõsta pott tulelt ning lisa liköörid. Niisuta koogipõhja kolme piima seguga, kuni kook on täielikult läbi imbunud. Aseta kook umbes 4 tunniks külmkappi (kook saab maitsvam, kui seda hoida külmkapis terve päev). Kata kook ühtlaselt toorjuustumassiga ning serveeri.