Ürdiläätsed päikesekuivatatud tomatitega

 neljale

300 g seguhakkliha
250 g läätsesid
3 klaasi vett
2 tl Santa Maria Prantsuse ürdisegu 
5 tk Santa Maria päikesekuivatatud tomateid
100 g kitsejuustu
Santa Maria Tellicherry pipart
Santa Maria kivisoola (Rock salt) 
kaunistamiseks hakitud peterselli

Pruunista potis hakkliha, lisa läätsed ja 3 klaasi vett. Kuumuta keemiseni, lisa ürdisegu ning keeda umbes 20 minutit kuni läätsed on pehmed. Haki päikesekuivatatud tomatid kuubikuteks ning tükelda kitsejuust. Lisa läätsedele pool kitsejuustust ja päikesekuivatatud tomatid, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades 1-2 minutit. Serveeri koos ülejäänud kitsejuustu ja hakitud peterselliga.