Mustika-martsipanikook

2 lehte lehttainast
6 spl suhkrut
4 munavalget
100 g martsipani
1 tl Santa Maria vanillisuhkrut
1 klaas mustsõstraid
määrimiseks võid

Vahusta munavalged, vanillisuhkur ja tavaline suhkur kõvaks vahuks. Nüüd võta vorm, määri võiga ja aseta vormi põhja külmunud marjad ning martsipan väikeste tükkidena. Vala neile omakorda peale vahustatud munavalge ja seejärel õhukeseks lahtirullitud lehttaigna kiht, mis ulatuks natuke üle vormi äärte. Küpseta ahjus 200 °C juures 10-15 minutit.