Jõuluhõnguline lihasupp

neljale

100 g kanafileed

100 g veisefileed

100 g peekonit

1 suurem porgand

2 küüslauguküünt

10 g ingverit

100 g lillkapsast

1 rosmariinioks

pool klaasi punast veini

2 tähtvilja

pool Santa Maria vanillikauna

1 sl mett  

2 sl õli

3–4 tl Santa Maria köögiviljadega puljongimaitseainet

meresoola

Tükelda kanafilee ja peekon. Ribasta köögiviljad peeneks, st tee julienne. Kuumuta pannil õli ja prae köögiviljad, kanafilee ja peekon. Vala peale punane vein ja vesi. Lisa puljongimaitseaine, meresool, tähtviljad, mesi ja vanillikaun. Lase keema ja keeda tasasel tulel umbes 15 minutit. Lõpus lisa tükeldatud veisefilee ja lillkapsas ning keeda veel 5–6 minutit.

Retsepti autor Inga Paenurm, restorani Pärl peakokk