Kohupiima ja valge šokolaadi tort marjakastmega

Tort:
500 g kohupiimapastat
200 g valget šokolaadi
100 g vahukoort 
biskviitpõhi (300 g)
180 g mustikaid
20 g Santa Maria jahvatatud kaneeli

soovi korral mahla põhja niisutamiseks

Kaste:
200 g marjasegu
50 g suhkrusiirupit
50 g vett
tükk Santa Maria kaneelikoort

vajadusel paksendamiseks tärklist

Sulata valge šokolaad ning sega kokku toatemperatuuril kohupiimapasta ja vahustatud koorega. Maitsesta kaneeliga. Lõika biskviitpõhi kolmeks. Aseta esimene kiht põhjaks ning tõsta sellele kolmandik kokkusegatud kreemist ja pool marjadest (võid kasutada ka musti sõstraid, vaarikaid, maasikaid jne). Aseta peale teine biskviit, niisuta vajadusel mahlaga ning tõsta peale kreemi ja teine pool marjadest. Viimase kihi peale määri laiali järelejäänud kolmandik kreemi. Pane tort vähemalt paariks tunniks külmikusse. Marjakastme tegemiseks pane marjad, vesi, siirup ja kaneelikoor potti, kuumuta keemiseni ja vajadusel paksenda tärklisega. Jahuta kaste ja serveeri koos tordiga.