Ürdibataat

neljale

Bataat on tore vaheldus tavalisele kartulile, samas võid selle retsepti järgi valmistada ka ürdikartuleid.

2 suur bataati e maguskartulit
4 spl oliiviõli
2 purustatud küüslauguküünt
½ tl Santa Maria rosmariini
1 tl Santa Maria peterselli
1 tl Santa Maria tüümiani
1 spl seedermänniseemneid

Lõika kooritud bataat või kartul ühesuurusteks tükkideks. Sega oliiviõliga seedermänniseemned, purustatud küüslauk ja ürdid, laota bataadikuubikud ahjuvormi ja vala peale õli-ürdisegu. Küpseta 190kraadises ahjus umbes 30 minutit ja serveeri koos põdraliha-austerserviku kastmega. Pruunista põdralihakuubikuid võisel pannil, lisa puljong (või valge vein) ja hauta keskmisel kuumusel vähemalt pool tundi. Maitsesta tüümiani või rosmariiniga, lisa pipart ja soola. Prae eraldi sibul ja seened ning sega kastme hulka. Põdraliha asemel võid kasutada ka veiseliha.