Šokolaadi-muffinid safraniga

neljale

Tainas:
178 g nisujahu
1 tl Santa Maria küpsetuspulbrit
1,5 dl vanillisuhkrut
1 spl kakaopulbrit
1 dl võid või margariini, sulatatult
3 muna
1 dl piima

Täidis:
200 g maitsestamata toorjuustu (nt Philadelphia)
½ dl suhkrut
½ pakki Santa Maria safranit

Sega taigna kuivained omavahel. Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud või ja piim. Sega toorjuustu hulka suhkur ja safran. Jaga taigen 12-sse muffinivormi, silu lusikaga ja  lisa kuhjaga teelusikatäis toorjuustu-safrani täidist. Küpseta 175-kraadises ahjus u 15 min, jahuta ja kaunista vanillisuhkruga.