Grillitud lambaribi tzatzikiga

300 g lambaribi
1 pakk Santa Maria meemarinaadi
Santa Maria universaalset grillkastet
Santa Maria lihamaitseainet ürdi-küüslauguga
Värsket tüümiani

40 g zuccinit
40 g paprikat
40 g porgandit
20 g sibulat
Santa Maria üldmarinaadi

100 g kartulit
Santa Maria tšillimaitseainet
Võid
Santa Maria Prantsuse ürte
toiduõli

30 g maitsestamata jogurtit
10 g värsket kurki
küüslauku
Santa Maria münti
soola, suhkrut

Puhasta lambaribiotsad (eemalda liha kondiotstelt). Lisa meemarinaadile lihamaitseaine ning värske hakitud tüümian ja vala segu lihale. Lase lihal marineeruda 2-4 tundi.
Grillimisel pintselda liha universaalse grillkastmega.

Tükelda köögiviljad viiludeks, grilli ning marineeri Santa Maria üldmarinaadis.

Lõika kooritud kartulist õhukesed viilud (chipsid) ja küpseta õlis kuldpruuniks, maitsesta tšillimaitseainega. Vahusta või ja lisa ürdimaitseaine.

Valmista tzadziki: sega kokku maitsestamata jogurt, kurgikuubikud, purustatud küüslauk, münt, sool ja suhkur.

Serveerimisel aseta grillitud lambaliharibi marineeritud köögiviljapadjale, lao kartuli-chipsid ja maitsestatud võivaht vaheldumisi püramiidi, tzadzikit serveeri eraldi kausis.

Toidu valmistas Marek Randma,
Scotland Yardi pubi peakokk.