Grillitud lõhe-peekoni rullid kartuli-sinepisalatiga

4 inimesele

400 g lõhefileed (või mõnda muud meelepärast kala)
8 peekoniviilu
1 pakk Santa Maria BBQ punase veini marinaadi

Lõika lõhefilee kaheksaks tükiks. Määri filee tükid punase veini marinaadiga ja keera peekoniviiludesse. Lase 30 min laagerduda. Seejärel grilli keskmisel kuumusel u. 6 minutit.

Kartuli-sinepi salat:
3-4 suuremat kartuli
1 sl Dijon sinepit (või mõnda muud sinepit)
4 tl valgeveini äädikat
50g oliivõli
4 rohelist sibula vart, õhukesed rattad
Santa Maria sidrunipipart maitsestamiseks
Sool, maitsestamiseks

1. Keeda kartulid , jahuta ja tükelda u.2x2 cm kuubikud
2. Kuni kartulid keevad, sega omavahel sinep, äädikas, oliivõli ja vajadusel sool.
3. Sega maitsesegu nii kaua, kuni sool on lahustunud ja moodustub nn.emulsioon
4. Aseta kartulid emulsiooni, lisa tükeldatud roheline sibul, sega ettevaatlikult ja serveeri.