Ahjuliha kauboikartulitega

600 g sea sisefileed
1 pakk Santa Maria meemarinaadi
4-5 kartulit
2-3 porgandit
värsket basiilikut
u 2 sl Santa Maria mangosalsat
2-3 sl Santa Maria üldgrillõli
pintseldamiseks Santa Maria ananassiglasuurkastet

Hoia liha 1 tund marinaadis. Lõika kartulid sektoriteks, määri grillõliga. Pane liha ja kartulid ahjuvormi ning küpseta 180-kraadises ahjus 10 min, siis pintselda liha glasuurkastmega ja küpseta kogu rooga veel 10 min. Valmista ürdiporgandid. Lõika porgandid tikusuurusteks ribadeks, haki basiilik peeneks, kuumuta mõlemaid kergelt grillõlis ja maitsesta salsaga.