Veiselihakebabid täidetud munderkartulitega

neljale
 

800 g veisehakkliha
6 tl Santa Maria Sweet Chili kastet
2 keskmist sibulat
3 küüslauguküünt
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
4 suurt kartulit (a 200 g)
200 g suitsupeekonit
2 tl Santa Maria rosmariini
1 keskmine tomat
400 g hapukoort
Santa Maria peterselli

Varraste valmistamiseks sega omavahel hakkliha, peeneks hakitud sibul, küüslauk ja Sweet Chili kaste. Maitseks lisa soola ja pipart. Seejärel sega hoolikalt ja jaga mass kaheksasse võrdsesse ossa ning vormi kebabid. Grilli umbes 15 minutit või seni, kuni liha on valmis.

Keeda kartulid pehmeks. Seejärel lõika kartulitelt üks ots pealt ära ja õõnesta seest tühjaks. Saadud kartulimass sega kokku hakitud ning praetud peekoni, rosmariini ja hakitud tomatiga. Maitsesta soola ja pipraga ning täida kartulite õõnsused saadud massiga. Aseta peale eelnevalt ära lõigatud kaas ning mähi fooliumisse. Seejärel aseta kartulid grillile ja soojenda umbes 10-15 minutit, kartuleid aeg ajalt pöörates.

Serveerimisel sega hapukoor peterselliga.