Seašašlõkk punases marinaadis

neljale 

1 sea sisefilee (600 g)
1 purk Santa Maria mahedat taco kastet
1 spl äädikat
1 spl toiduõli
1 sibul
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart

Tzatziki kaste:

1 pakk  Santa Maria tzatziki dipikastmesegu
200 g naturaalset jogurtit

pool värsket kurki
Santa Maria Tellicherry pipart
soola

Lõika seafilee 3x3 cm suurusteks kuubikuteks. Sega omavahel taco kaste, äädikas, hakitud sibul ja toiduõli ning maitsesta soola ja pipraga. Marineeri liha 6-12 tundi. Kui kasutad bambusvardaid, leota neid enne kasutamist üks tund külmas vees. Aja liha vardasse ja grilli keskmisel kuumusel 4-5 minutit, vahepeal vardaid keerates. Serveeri koos tzatziki kastme, peterselli, röstitud kartulite ja rukkileivaga.

NB! Suuremad lihasõbrad peaksid kogused kahega korrutama.