Seašašlõkk

neljale

1 sea sisefilee (600 g)
1 pakk šašlõkimaitseainet
5 spl äädikat
15 spl keedetud vett
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart

Lõika seafilee 3x3 cm suurusteks kuubikuteks. Sega omavahel šašlõkimaitseaine, äädikas ja vesi ning vala lihatükkidele. Marineeri liha 6-12 tundi. Kui kasutad bambusvardaid, leota neid tund enne kasutamist külmas vees. Aja liha vardasse ja grilli keskmisel kuumusel 4-5 minutit, vahepeal vardaid keerates. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Serveeri koos tilli-hapukoorekastme, röstitud kartulite, kurgi-tomatisalati ja rukkileivaga.

NB! Suuremad lihasõbrad peaksid kogused kahega korrutama.