BBQ-maitseline kana

600 g kanafileed
3 sl Santa Maria universaalset grillkastet
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
2 punast sibulat
1 karp/pott värsket spinatit
2 spl oliiviõli
1 sidruni mahl
1 pakk Santa Maria Tex Mex tortillasid

Õuna-küüslaugukaste:
300 ml maitsestamata jogurtit
2 tk küüslauguküünt
50 g sellerit
1 õun

Koori ja haki peeneks õun, küüslauk, seller ja sega jogurtiga ning lase maitsestuda. Viiluta punasest sibulast õhukesed rattad, vala peale oliiviõli ja sidrunimahl, lisa spinat ja sega läbi. Lõika kanafilee kaheksaks suureks ribaks, aja vardasse ning grilli keskmisel kuumusel 4-5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning pintselda küpsetatud külge grillkastmega. Serveerimiseks soojenda tortillasid grillil üks minut ning täida need grillitud kalkuni, kastme ja spinatisalatiga.